Saat ini kuliner luar sudah mulai banyak menjamur di negara Indonesia, sala h satunya makanan khas jepang yaitu sushi. Cara membuat sushi bisa di bilang mudah makanya cukup banyak orang yang menjual makanan ini, mulai dari restoran hingga pedagang kaki lima. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa karena caranya sangat mudah, ini dia beberapa resep yang bisa Anda ikuti:
Sushi geprek
Bahan:
- daging ayam 300 gr
- tepung terigu protein tinggi 11 sdm
- tepung maizena 3 sdm
- bawang putih bubuk1 sdt
- ketumbar bubuk 1/4 sdt
- kunyit bubuk 1/4 sdt
- kaldu bubuk 1/2 sdt
- soda kue 1/4 sdt
- Garam
- Bawang bombai
- Nori
Bahan marinasi ayam:
- minyak wijen 1 sdm
- kecap asin 2 sdm
- bawang putih bubuk 1 sdt
- putih telur 2
Bahan sambal:
- cabai 200 gr
- bawang putih 10 siung
- Minyak goreng
- Garam, kaldu bubuk, merica
Cara membuat:
- Membuat Sambal: masuakn cabai dan bawang putih ke dalam chopper.
- Tumis setengah bawang bombai dan masukan cabai dan bang putih yang sudah di haluskan. Tambahkan garam dan gula secukupnya masah hingga wangi
- Marinasi ayam selama 20 menit dengan bumbu marinasi
- Sambil menunggu ayam siapkan terigu, dan maizena masukan kedalam wadah yang sama lalu tambahkan lada, kaldu bubuk, kunyit bubuk, bawang putih, ketumbar, garam, dan soda kue. Aduh hingga rata
- Siapkan lagi wadah lainnya dan masukan putih telur serta ayam yang sudah di marinasi, aduh hingga merata
- Jika sudah masukan ayam satu persatu ke dalam adonan tepung bumbu, kemudian di goreng sampai kecoklatan
- Jika sudah geprek ayam dengan sambal yang sebelumnya sudah dibuat
- Siapkan nasi dan tambahkan minya wijen dan bawang goreng lalu aduk hingga merata
- Siapkan sushi roll kemudian letakan nori di atasnya beri nasi secukupnya di atas nori hingga merata.
- Jika sudah masukan potongan ayam geprek
- Gulung nasi degan sushi rol dan potong sesuai selera dan sushi siap di sajikan.
Teriyaki chicken sushi roll
Bahan:
- beras 150 gr
- beras ketan 1 sdm
- air 500 ml
- cuka 1 sdt
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 1/2 sdt
Bahan isian:
- minyak sayur/olive oil1 sdm
- dada ayam 1, potong memanjang
- saus teriyaki 2 sdm
- kecap asin 1/2 sdm
- lada bubuk 1/2 sdt
- wortel 1/2 buah potong memanjang, rebus sebentar dengan sedikit garam
- timun jepang 1/2 buah, potong memanjang
- nori 2 lembar
- alpukat 1 buah, buang kulitnya, potong tipis
Cara membuat:
- Membuat nasi: siapkan air hingga mendidih
- Cuci beras lalu masukan kedalam air yang sudah mendidih
- Masukan bumbu untuk nasi dan tunggu hingga airnya habis
- Jika sudah kukus nasi sampai matang
- Membuat Chicken Teriyaki: siapkan ayam, 1 sdm saus teriyaki, kecap asin, dan lada. Simpan daging di dalam kulkas selama 30 menit.
- Siapkan olive oil di atas telflon kemudian masukan ayam dan masukan 1 sdm lagi saus teriyaki. Masak ayam hingga matang sempurna
- Siapkan plastic wrap di atas talenan dan siapna nori di atasnya, dan beri nasi kemudian ratakan.
- Jika sudah letakan lagi plastic di atasnya dan tekan talenan, pastikan posisi nori ada si atas nasi, tata timun jepang, wortel, dan ayam kemudian di gulung
- Jika sudah buka plastic penggulung dan letakan alpukat di atasnya, jia sudah letakan lagi plastic wrap dan gulung lagi
- Jika sudah potong sushi dan buang plasticknya, sangat enak jika di santap dengan kecap asin dan taburan biji wijen.