Kolang-kaling adalah biji muda yang berasal dari buah pohon aren yang sering dijadikan bahan campuran olahan minuman serta makanan manis. Seperti es buah, kolak, dan manisan.
Nah, bagi anda yang ingin coba membuat manisan kolang-kaling, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 5 resep cara membuat manisan kolang-kaling yang lezat sebagai berikut ini:
Bahan – bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 1/2 sendok teh citrit acid
- 300 ml fanta merah
- 3 tetes pewarna merah
- Air secukupnya
- 350 gram gula pasir
- Cengkeh
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
- Rebus kolang-kaling kemudian buang airnya.
- Rebus kembali dengan air, gula pasir, daun pandan, dan cengkeh, aduk sampai air menyusut.
- Kemudian tambahkan citrit acid dan pewarna merah, aduk rata.
- Setelah itu tambahkan fanta, tunggu sampai sedikit mendidih, matikan kompor.
- Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
- Manisan kolang-kaling siap dinikmati.
- Manisan Kolang-Kaling Kayu Manis
Bahan – bahan:
- 500 gram kolang-kaling segar
- 500 ml air
- 5 sendok makan sirup cocopandan
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- 4 lembar daun jeruk
- Air cucian beras
Cara membuat:
- Rendam kolang-kaling di air beras.
- Kemudian cuci bersih kolang-kaling, rebus sampai empuk. Angkat, buang airnya.
- Didihkan air, lalu masukkan kolang-kaling, sirup, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, dan setetes pewarna makanan merah.
- Setelah itu masak sampai mengental dan airnya menyusut.
- Setelah matang, dinginkan, dan masukkan ke lemari es.
- Manisan kolang-kaling kayu manis siap dinikmati.
- Manisan Kolang-Kaling Melon
Bahan – bahan:
- 1 kg kolang-kaling muda
- 3-5 sendok makan gula atau sesuai selera
- Garam
- 800 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 150 ml sirup melon
Cara membuat:
- Yang pertama cuci beberapa kali kolang-kaling sampai lendirnya hilang.
- Lalu didihkan air, rebus kolang-kaling (lakukan sebanyak 2-3 kali)
- Didihkan air bersih, kemudian masukkan daun pandan dan kolang-kaling, setelah agak empuk masukkan sirup, gula pasir, dan garam
- Manisan kolang-kaling melon siap dihidangkan.
- Manisan Kolang-Kaling Pandan
Bahan – bahan:
- 700 gram kolang-kaling
- 150 gram gula
- 600 ml air kelapa
- Jus pandan dari 10 lembar daun pandan yang diblender bersama sedikit air kelapa
- 1 junput garam
- 1 jumput vanilla
- 1 tetes pasta pandan
- Air cucian beras untuk merendam
Cara membuat:
- Cuci bersih kolang-kaling kemudian rendam di air cucian beras selama 2 jam.
- Lalu cuci bersih kembali, campur semua bahan yang tersisa. Rebus sampai airnya menyusut.
- Angkat, dinginkan dan simpan di lemari es.
- Manisan Kolang-Kaling Cocopandan
Bahan – bahan:
- 1 kg kolang-kaling muda
- 3 lembar daun pandan
- 150 ml sirup cocopandan
- 1 tetes pasta cocopandan
- 5 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1 jumput garam
- 800 ml air
Cara membuat:
- Setelah semua bahan disiapkan, cuci beberapa kolang-kaling sampai lendirnya hilang.
- Lalu didihkan air, rebus kolang-kaling (lakukan sebanyak 2-3 kali).
- Didihkan air bersih dan daun pandan, masukkan kolang-kaling.
- Setelah agak empuk, masukkan sirup, gula, dan garam.
- Manisan kolang-kaling cocopandan siap disajikan.