Indonesia memang sudah sangat terkenal dengan keberagaman budaya dan juga bahasanya, selain itu negara Indonesia ini terkenal dengan kulinernya. Setiap daerah yang ada di Indonesia ini punya ciri khas untuk masakannya,termasuk juga jawa. Bagi Anda para pecinta makanan khas jawa ini dia beberapa resep makanan khas dari jawa yang bisa Anda buat di rumah.
Gudeg
Bahan-bahan:
- nangka muda 1 kg, potong kotak kemudian di rebus sebentar dengan sedikit garam, jika sudah makan angkat, tiriskan
- gula merah 400 gram, sisir
- serai 4 batang, geprek
- lengkuas 4 ruas, geprek
- daun salam 5 lembar
- daun jeruk 4 lembar
- santan cair 1 liter
- air kelapa 700 ml
- santan kental 1 liter
- Garam
- daun jati 3 lembar
- Telur rebus
Bumbu halus:
- bawang merah 100 gram
- bawang putih 10 siung
- kemiri 8 butir sangrai
- ketumbar 20 gram bubuk
Cara membuat:
- Siapkan panci kemudian tata daun jati di bagian dasar panci lalu masukan nangka muda dan semua bumbu yang sudah disiapkan. Tuangakn santan cair dan juga air kelapa, jika sudah tutup lagi dengan menggunakan daun jati dan tutup menggunakan tutup panci.masak sampai kuahnya surut
- Jika kuah sudah surut masukan gula merah, santan kental, dan garam. Masak lagi menggunakan api kecil
- Cicipi rasanya, jika sudah Anda bisa memasukan telur rebus, tuutp panci dan lanjutkan memasak gudeg sampai matang dan kering selama 8 hingga 10 jam
- Gudeg siap disajikan
Getuk
Bahan-bahan:
- singkong 1 kg, kupas cuci kemudian dipotong-potong
- kelapa parut 150 gram
- gula pasir 100 gram
- Pewarna makanan
- garam 1 sdt
Taburan:
- Secukupnya kelapa parut + sejumput garam lalu kukus sebentar
Cara membuat:
- Siapkan kukusan
- Kukus singkong dengan kelapa parut hingga matang, kukus selama 30 menit
- Jika sudah angkat kemudian pindahkan ke wadah yang besar kemududian taburi dengan garam dan juga gula pasir, lalu aduk hingga merata
- Siapkan alat untuk menggiling singkong lalu giling sedikit demi sedikit sampai habis
- Bagi jadi 3 bagain lalu beri warna sesuai selera
- Jika sudah giling dalam bentuk panjang dan tata di piring dan siap untuk di sajikan.
Getuk goreng
Bahan getuk:
- singkong pulen 1 kg
- gula merah 175 gram
- garam 1/2 sdt
Bahan pelapis:
- tepung beras 30 gram
- tepung sagu 10 gram
- air 50 ml
- vanilla essen 1/4 sdt
- Minyak sayur
Cara membuat:
- Potong singkong kecil- kecil, jika sudah belah kemudia buang sumbu yang ada di bagian tengah. Kukus selama 30 hingga 45 menit hingga singkong matang dan lembut
- Pada saat masih panas beri taburan gula merah dan juga garam lalu tumbuk hingga halus.
- Cetak getuk dengan Loyang yang sudah dilapisi dengan daun pisang dan olesi dengan minyak yang tipis. Jika sudah terasa dingin lalu keluarkan getuk dari Loyang dan potong sesuai selera Anda
- Aduk hingga merata semua bahan pelapis lalu celupkam getuk dan siap untuk di goreng
- Goreng hingga kedua bagian matang, goreng menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong .